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皇冠hg0088开户(www.huangguan.us):后疫情时代 饭馆业三化拼商机

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台北君悦旅店总司理陈隆庆

新冠疫情影响国际旅行饭馆甚钜,尤以北部国旅市场萎缩最多,面临云云逆境,首当其冲的挑战是若何善用馆内资源及设施,我以为「餐饮消费便捷化」、「住宿行程多元化」、及「宴会集会弹性客制化」这三大趋势,将成为后疫情时代旅行饭馆的谋划走向。

台北君悦旅店已往仰赖国际游客,加上馆内多达8间餐厅,这波疫情来袭,面临更大的调适与变化压力。内用禁令之初,我们便将馆内自助餐厅凯菲屋换装为「凯菲食集Cafe Mart」,规画十大主题餐台,在疫情下让「吃」这件事更为便利,借此提高餐饮营收。

这样的「短痛」并不容易,但身处疫情受创最剧的第一线,行销战略必须更迅速改变,透过将260坪的餐厅打造成店中店,以专人现做、2分钟热食速取的看法,推出放心即食,鲜味升级之特色食集,也做好耐久抗战准备。

「凯菲食集」的乐成,让我们更勇敢实验将创意延伸至住房,多项快闪住房专案,都是紧扣著餐饮,像是每晚4000元有找的「住房+食鳗运转组」,或是「厚食上瘾」海陆大餐的住房专案,都能让住饭馆成为一种享受,住宿行程变得更多元,以掌握微旅行商机。

现在疫情趋缓,加上五倍券上路,我们连续思索若何找回国游客源,于是勇敢开放从未公然的顶楼停机坪,也将接待过巴拿马第一夫人罗蕾娜、布吉纳法索第一夫人香黛乐等人的外交官套房,刷新成VIP Lounge,为低迷的台北旅游市场,增添行程意见意义性与亮点。

我们同时注重到,疫情下微婚礼、微集会将成为不得不的风潮,以是我们锁定计画在今年完成文定、户外证婚或十桌左右小场次的婚宴新人,主打三分之一的婚宴预算,即能使用3倍大的空间,用「园地升级」的看法,让筹备宴会及集会走向更弹性客制化。

突如其来的疫情,对台北君悦来说,是开业31年以来的最大磨练,却也是全新实验。若何跳脱传统谋划头脑,至少在未来的几个月、甚至一、两年内,学着与疫情共存共荣,我们仍在试探,也绝对另有提高空间。

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